私は節約料理が大好きです。というか日々節約のため雑誌やネットで情報を探して出来ることは実践しているつもりです。この連休に私の母や姉たちが来てくれたのですが、山もりの里芋や他の食材を持ってきてくれました。とりあえず、里芋は下ごしらえをしてあったので、たいてしまおうと思い、だし汁をつくり、そこへ里芋を全部投入しました。うちのちチビはさといもの炊いたのが好きなのですが、なかなかわたしがつくらないので、これを機に沢山食べてもらおうとおもい全部使いました。しかし、3人家族には多過ぎる量でしたので、案の定余ってしまいました。そのまま捨てるのはもったいないし、節約にもならないので、それをつぶし、ひき肉をまぜてコロッケにしました。今日旦那とちびのお弁当に入っています。
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